Notre machine à pain permet non seulement de préparer différents types de pains, mais également de faire des pâtes pour des pizzas ou des gâteaux. Dans le cas présent, @espiaenlacocina nous propose ce délicieux gâteau sain à la ricotta et à l’orange qui vous surprendra assurément. Il a un glaçage simple à base de yaourt nature, de pâte de dattes et de zest d’orange. En plus, il est sans sucre.
Savourez un dessert sain !
« Pour la première fois, nous avons fait un gâteau dans notre machine à pain Lacor. Nous avons choisi de préparer un gâteau moelleux et délicieux qui vous surprendra car, en plus, il est sans sucre. Nous avons remplacé ce dernier par de la pâte de dattes. Ce savoureux gâteau à la ricotta et à l’orange a un glaçage simple que nous avons préparé à base de yaourt nature, de pâte de dattes et de zest d’orange. Nous pourrons ainsi savourer un gâteau plus sain. »
Ingrédients pour 1 gâteau de 1 kilo
POUR LE GÂTEAU:
- 90 ml d’huile de tournesol
- 60 ml de jus d’orange
- 180 g de pâtes de dattes (ou 225 g de sucre blanc)
- 3 œufs M battus
- 300 g de ricotta
- 240 g de farine de blé
- 7 g de levure chimique en poudre
- Zest de 1/4 d’orange
- Pour la pâte de dattes (440 g environ) :
- 300 g de dattes dénoyautées
- 140 ml d’eau
POUR LE GLAÇAGE:
- 100 g de yaourt nature sans sucre
- 2 petites cuillerées de pâte de dattes (ou 1 petite cuillerée de sucre glace)
- Zest d’orange
PRÉPARATION
Tout d’abord, préparer la pâte de dattes. Pour cela, dénoyauter les dattes et les mettre dans un récipient avec de l’eau chaude pendant 20 minutes. Les mixer ensuite avec 140 ml d’eau jusqu’à obtenir une pâte de couleur marron. Réserver au réfrigérateur jusqu’à leur utilisation.
Graisser ou appliquer un spray antiadhésif sur tout l’intérieur de la cuve de la machine à pain. Mettre les ingrédients à l’intérieur dans l’ordre indiqué sur la liste ci-dessus. Appuyer sur Menu et choisir le programme nº 10 (Gâteau), brunissage moyen. Pour finir, appuyer sur le bouton Start/Stop. La préparation du gâteau durera 2h50.
Lorsque l’écran affichera 2h15, qui est le début de la deuxième fermentation, appuyer sur Pause et, avec la main, retirer la pale. Appuyer ensuite de nouveau sur Start. La cuisson durera 1h10. Une fois ce temps écoulé, et lorsque la machine s’arrête, appuyer sur programme 12 (Cuisson), brunissage moyen et faire cuire le gâteau pendant 15 minutes supplémentaires pour qu’il finisse de cuire.
Avec des gants de cuisine, ouvrir le couvercle et sortir la cuve en la prenant par l’anse. Laisser reposer le gâteau à l’intérieur pendant 15 minutes. Retourner ensuite la cuve et sortir le gâteau. Le laisser sur une grille pour qu’il refroidisse entièrement. Lorsque le gâteau est froid, le recouvrir du glaçage préparé en mélangeant tous les ingrédients dans un récipient. Râper la peau de l’orange par-dessus et servir.
À NOTER : Si le gâteau a été préparé avec 2 œufs et en utilisant les ingrédients au prorata, il sera un peu plus petit (4 personnes) et, dans ce cas, il suffira de programmer uniquement le programme 10.
