Vous avez envie de savourer du lait de souchet sous le soleil estival ? Y si on y ajoutait du chocolat ?
Le lait de souchet est l’une des boissons véganes préférées de @thecookinglab et cette recette vous donnera assurément envie d’en préparer et d’en boire à tout moment.
Bien que le lait de souchet puisse se boire tel quel, Jokin nous propose aujourd’hui une version au chocolat pour lui apporter une touche d’allégresse.
Grâce à notre Mixeur Professionnel White, tous les éléments seront bien triturés et très faciles à filtrer.
Ingrédients
- 250 g de souchets
- 1 L d’eau
- 40 g de chocolat (85% cacao)
- 1 cuillerée de cacao en poudre
- 1 petite cuillerée de cannelle
- Édulcorant (optionnel)
PRÉPARATION
- Tout d’abord, préparer le lait de souchet. Pour cela, faire tremper les souchets toute la nuit (c’est encore mieux s’ils y restent 24 h).
- Bien mixer dans le mixeur électrique à puissance moyenne pendant 1-2 minutes.
- Grâce au mixeur électrique de Lacor, tous les ingrédients seront bien mixés et très faciles à filtrer. Le filtrage peut se faire aussi bien à l’aide d’un chiffon sur une passoire qu’avec un filtre en mousseline. Vous obtiendrez ainsi un lait de souchet blanchâtre sans impuretés.
- Faire fondre le chocolat au bain marie.
- Ajouter le lait, le cacao en poudre et la petite cuillerée de cannelle, puis bien mélanger le tout.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter votre édulcorant préféré ou le laisser tel quel, car le chocolat et la cannelle lui apporteront de la sucrosité.
- Servir bien froid dans un verre.
