Elles sont vraiment succulentes ! Il est difficile de résister à ces super galettes de Coral de @ecohappyandhippie.
Les ingrédients ont été mixés dans notre mixeur professionnel White, qui confère une merveilleuse texture à la pâte, extrêmement soyeuse. Pour les faire, elle a utilisé la poêle à blinis, qui a la taille parfaite pour ces galettes.
« Bonjour ! Comment allez-vous ? J’avais envie depuis longtemps de mettre cette recette sur le site et je ne trouvais jamais le moment de faire les photos car à chaque fois que je fais ces galettes, elles disparaissent en un clin d’œil !
Alors avec cette pause que nous vivons, j’ai enfin pu faire les photos et nous avons ensuite profité d’un petit-déjeuner royal. Elles sont vraiment succulentes ! Généralement, je les sers avec du yogourt grec, de la confiture maison et beaucoup de fruits rouges. »
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 bananes
- 2 œufs
- 100 g de flocons d’avoine
- Un filet de lait ou d’eau
- 1 pincée de sel
- 1 petite cuillerée de levure
- Garnitures : yogourt, crème de fruits secs, confiture maison, crème à tartiner au chocolat maison.
PRÉPARATION
- Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une crème bien lisse et un mélange homogène (sauf pour les garnitures) et laisser reposer le mélange pendant 30 minutes à température ambiante.
- Faire chauffer la poêle avec une cuillerée de beurre et verser 2 cuillerées du mélange pour chaque galette.
- Retourner la galette lorsque la pâte fait des bulles, la faire dorer de l’autre côté et servir immédiatement quand toutes les galettes seront faites (cette recette équivaut à 6 ou 7 galettes) avec vos garnitures préférées.
