Il existe de nombreuses variantes pour préparer du riz au curry. Le plat que nous propose aujourd’hui Lauri de @mitallerdebienestar est très facile à faire et idéal pour conquérir tout type de palais. Elle a utilisé du riz complet et des épices selon convenance.
Et vous, comment le préparez-vous ?
Recette sans gluten, sans lactose, sans sucres raffinés et végane.
USTENSILES
Ingrédients
- 200 g de riz complet bio
- 4 cuillerées de curry bio
- 1 cuillerée de basilic séché bio
- 2 petites branches de romarin frais
- 1 poivron vert
- 1 pincée de sel marin
- 2 cuillerées d’huile d’olive extra vierge
PRÉPARATION
Dans une poêle à feu vif, mettre les cuillerées d’huile d’olive extra vierge.
Ajouter le riz et les petites branches de romarin.
Remuer avec la spatule en bois pendant 2 minutes sans s’arrêter.
Ajouter de l’eau de qualité jusqu’à couvrir la poêle. L’eau se consumera progressivement et il faudra continuer à ajouter de l’eau jusqu’à ce que le riz soit cuit à point.
Après environ 15 minutes, ajouter les 4 cuillerées de curry, la cuillerée de basilic et le sel marin.
Remuer jusqu’à ce que l’eau se consume et que le riz soit cuit « al dente ».
Laver et couper à la mandoline le poivron à la façon d’une fleur pour décorer. Il suffit de le faire glisser (entier) pour obtenir de très jolies formes.
Prendre un moule, y mettre le riz, appuyer dessus et décorer avec les poivrons.
Profitez du mélange des arômes !
(Recette pour 4 personnes)
