¡Menuda receta más rica nos trae @ecohappyandhippie! Involtini de berenjena rellenos de crema de champiñones, tofu y calabacín. Es rápida de preparar, muy fácil y te soluciona el segundo plato de cualquier cena o comida de estas fiestas. ¡Seguro que triunfa entre los invitados tanto vegetarianos como no vegetarianos!