Etiqueta: receta cocina a baja temperatura

Compota manzana Sous Vide 2
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Compota de manzana

Como ya hemos comentado en alguna receta anterior como la de las peras confitadas, las frutas son un sujeto perfecto para aromatizar y confitar al vacío, porque con este método no se pierde nada del sabor ni del jugo de la fruta y además absorben más intensamente cualquier aroma que […]