Después de tantas comidas y cenas especiales, toca volver a la rutina. Para amenizar un poquito más la vuelta, Cristina (@espíaenlacocina) nos propone cocinar, con ingredientes que puedas tener en la nevera, este salteado de verduras, ternera y huevos superreconfortante. Lo ha elaborado de forma muy fácil y rápida en nuestra sartén Eternity con antiadherente, diseñada cocinar de forma saludable y sin apenas utilizar aceite.
Te dejamos la receta a continuación:
Ingredients (2 raciones)
- 150 gr de carne de ternera picada
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 calabacín
- 2 patatas baby cocidas
- 2 huevos M
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 3 cucharadas de aceite de oliva
ELABORACIÓN
- Lava, seca y trocea las verduras. Corta las patatas en rodajas y resérvalas.
- Calienta a fuego medio el aceite de oliva en la sartén Eternity y añade las verduras (excepto las patatas baby) y la carne de ternera. Cocínalas durante 10 minutos hasta que veas que la carne está cocida y las verduras al dente; salpimienta.
- Agrega la salsa de tomate y las patatas baby, mezcla lentamente y cocina durante 3 minutos más.
- Con ayuda de una espátula de silicona, haz 2 huecos entre las verduras y la carne, y deposita encima los huevos. Tapa la sartén y mantenla al fuego hasta que la clara de los huevos esté cuajada y la yema esté a tu gusto (más o menos otros 5 minutos).
- Sirve en dos platos y disfruta de esta sencilla receta perfecta para el día a día.
¿Cenamos juntos?
