Todavía estás a tiempo de hacer tu propio Roscón de Reyes y amanecer con él el 6 de enero. Por lo que hoy @Thecookinglab nos trae una receta sencilla, para que lo puedas hacer sin problemas en casa. Este roscón es un bizcocho esponjoso y lleno de sabor. Además, podrás decorarlo como más te guste: con un relleno de nata, uno healthy de leche de coco o decorarlo con naranjas escarchadas.
Para su elaboración ha utilizado nuestra potente batidora amasadora Delicy.
Ingredientes
- 300 g harina
- 1 sobre de levadura de panadería
- 150 ml de leche o bebida vegetal
- 50 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua de azahar
- Ralladura de naranja
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de sal
- 35 g de mantequilla
- 1 huevo batido para decorar
ELABORACIÓN
- Añadimos todos los ingredientes menos la mantequilla en un bol y comenzamos a amasar con las varillas de la batidora manual. También podéis usar la amasadora del robot de cocina.
- Cuando la masa coja cuerpo, vamos añadiendo la mantequilla a temperatura ambiente trozo a trozo.
- Cuando añadamos toda la mantequilla, seguimos amasando unos 10 minutos, hasta que todo quede integrado, el gluten haya desarrollado y tengamos una masa bien brillante y poco pegajosa.
- Tapamos la bola con un trapo y dejamos que doble de volumen, aproximadamente 2-3 horas. Depende de la temperatura que tengas en casa lo hará más rápido o menos.
- Pasamos la bola a una encimera ligeramente enharinada, hacemos un agujero en el centro con el dedo, y vamos dándole forma de roscón (introduciendo una mano dentro del agujero y haciendo girar la masa).
- Ponemos el roscón sobre papel de horno y pintamos con el huevo batido.
- Volvemos a dejar fermentar, aproximadamente 1 hora. Que vuelva a doblar casi su volumen.
- Horneamos a 175 ºC durante 20 minutos.
- Una vez listo, dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Podemos decorarlo con nata montada, pero si queréis una versión más healthy, utilizando la parte sólida de una lata de leche de coco y mezclándola bien con 30 g de leche en polvo.
