Lo bueno de hacer yogures en casa con la Yogurtera White, es que podemos adaptar la receta a nuestros gustos. Por eso, de la misma manera que podemos hacer yogures griegos más densos, también podemos hacer yogures más líquidos que sean bebibles.
Para esto, @Thecookinglab ha parado la yogurtera antes de terminar la fermentación, al pasar unas 4 horas. Como veis, el yogurt bebible es todo ventajas, ya que es más fácil de hacer y además mucho más rápido.
“Como los yogures caseros los formamos fermentando leche, para conseguir un yogurt más líquido tenemos que hacer que está fermentación no sea completa, es decir, que solo parte de la leche se fermente y así nos quede un yogurt más líquido. Para esto, lo único que tendremos que hacer es parar la yogurtera antes de que el proceso termine, en unas 4 horas. Además, para asegurarnos que el proceso es más lento, no calentaremos la leche antes de meterla en la yogurtera como lo hacemos en el resto de yogures caseros.
Si preferimos que el yogurt bebible sea algo más denso, tan solo tendremos que dejar la máquina funcionando por más tiempo, y ya veréis como va cogiendo más cuerpo hasta que acabe convirtiendo todo en yogurt.”
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 1 yogurt con fermentos lácticos (125 g)
ELABORACIÓN
- Vierte en la cubeta de la yogurtera la leche junto con el yogurt.
- Mézclalo todo bien.
- Enciende la Yogurtera White y déjala funcionar unas 4 horas.
- Apaga la yogurtera y mézclalo todo bien.
- Transfiere el yogurt bebible a botellitas pequeñas y guárdalas en la nevera.
- Y ya lo tienes listo! Cuando te apetezca, saca el yogurt bebible de la nevera y a disfrutar!
- Este yogurt puede conservarse en la nevera 1 semana.
