Hoy, @ecohappyandhippie nos trae una propuesta bien sencilla para darle alegría al acompañamiento / aperitivo de cualquier cena; Bastones de Boniato.
Con nuestra mandolina vertical conseguirás cortar el boniato en juliana en un tiempo record y de madera segura.
¿Y tú con qué salsa lo acompañarías?
Podéis sólo con boniato o también asar una patata junto al boniato. Además, la salsa de yogur os sirve también como aliño de cualquier ensalada, verduras asadas ¡Os la podéis comer hasta a cucharadas! ¡Está riquísima!
Utensilios: mandolina vertical
Ingredientes
- 1 boniato naranja grande
- Orégano
- Albahaca
- Pimentón
Ingredientes para la salsa
- 4 cucharadas de yogur natural sin azúcar
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mostaza en grano
PREPARACIÓN:
Lava y seca bien el boniato.
Corta con ayuda de la mandolina en bastones (mantén la piel).
Puedes asarlo en la freidora de aire o en el horno.
Añade especias al gusto (orégano, albahaca, pimentón, ajo en polvo), una cucharada de aceite de oliva virgen extra y mezcla bien todos los bastones.
Asa durante 25-30 minutos (en el horno a 200ºC) y en la freidora de aire a 210ºC, 30 minutos.
Cuando el boniato esté crujiente y blandito por dentro, saca a una fuente.
Mezcla el yogur, la miel y la mostaza. Sirve la salsa con los bastones de boniato, salpimienta al gusto y combina con una salsa de tomate picante para hacer unas bravas de boniato.
