Bizcocho de avena con virutas de chocolate

Ahora que en los fines de semana oscurece pronto, ¿os animáis a probar este bizcocho saludable que nos han preparado las nutricionistas de @OnEkinNutrizioa? Para endulzar, en vez de utilizar azúcar, lleva dátiles y le dan un toque espectacular. Con nuestro molde de silicona, podrás desmoldar el bizcocho con total facilitada y presentar directamente en la mesa.

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Ingredientes

  • 140g de harina de avena
  • 4 onzas de chocolate 85%
  • 2 huevos
  • 150ml de bebida de avena
  • 30g de avellanas
  • 40g de almendra molida
  • 80ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 dátiles
  • Un sobre de levadura royal


ELABORACIÓN

  • Primero, con la ayuda de una batidora, trituraremos los dátiles con la bebida de avena.
  • Después, por un lado, mezclaremos todos los ingredientes líquidos, es decir, la mezcla de dátiles y bebida de avena, el aceite y los huevos, y por otro los sólidos, la harina de avena, las almendras molidas y la levadura.
  • Cuando las anteriores mezclas estén listas añadiremos todo a un bowl y las mezclaremos.
  • Más tarde, cortaremos el chocolate y las avellanas en trocitos y añadiremos todo a la mezcla.
  • Para finalizar, pasaremos la masa a un molde de silicona y meteremos al horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.

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