Estamos en época de fresas, y nada mejor que utilizarlas para preparar un yogurt casero de fresas.
Jokin de @thecookinglab ha utilizado nuestra Yogurtera White y el resultado que ha conseguido ha sido espectacular; yogurt cremoso con un sabor 100% a fresa natural.
Además, como sabéis con la Yogurtera White se puede utilizar cualquier yogurt, asíque si preferís utilizar yogures y bebidas vegetales para este yogurt adelante con ello, el resultado está garantizado.
Ingredientes
Para el yogurt de Fresas
- 800 mL de leche
- 2 cucharaditas de leche en polvo
- 125 g de yogurt natural con fermentos lácticos
- 2 cucharadas de azúcar
- 10 fresas
- 20 g de miel
Para el decorado
- 6 fresas
- 100 g de yogurt natural
ELABORACIÓN
Comenzaremos haciendo el yogurt, ya que hay que dejarlo fermentar toda una noche.
- En un cazo calentamos un poco la leche sin que llegue a hervir.
- Mezclamos el azúcar con la leche templada y lo vertemos en el contenedor pequeño de la Yogurtera White.
- Añadimos la leche en polvo y el yogur con fermentos lácticos y mezclamos todo bien.
- Tapamos la yogurtera, presionamos el botón de encendido y la dejamos en funcionamiento unas 8 horas.
- Sacamos el bol de la Yogurtera White y cuando esté templado lo llevamos al frigorífico durante 2-3 horas.
- Separamos 100 g de yogurt que usaremos para la decoración, y utilizamos el resto para hacer el yogurt de fresas.
Mientras tanto, vamos preparando el sirope de fresas que nos servirá para dar sabor al yogurt.
- Lavamos bien las fresas, retiramos el tallo y las cortamos en 4.
- En una batidora de vaso, mezclamos las fresas con la miel y batimos todo bien para obtener una pasta de fresas.
- Añadimos este sirope al yogurt y mezclamos. A mí me gusta dejarlo al natural, pero si queréis obtener un sirope más fino podéis pasar el sirope por un colador para quitarle los trozos y pepitas de las fresas.
- Ya veréis como os encanta el sabor de este yogurt de fresas casero.
Os dejo una idea de decoración de este yogurt que os va a encantar!
- Lavamos las fresas.
- Las dejamos en el congelador durante 1 hora.
- Vertemos el yogurt natural en un bol y rebozamos las fresas en el yogurt.
- Volvemos a dejar las fresas recubiertas de yogurt en el congelador por una hora.
- Las cortamos por la mitad y las ponemos encima de nuestro yogurt de fresas a modo de decoración.
