Siempre apetecibles las cremas caseras ¿verdad?
Ésta crema de calabaza y calabacín que nos ha elaborado @espíaenlacocina tiene ligeros toques asiáticos. La ha preparado en nuestra batería Black y os aseguramos que está para chuparse los dedos.
¿Os animáis a prepararla?
Es una crema donde mezclamos dos verduras, calabaza y calabacín y en la que el toque especial y aromático se lo damos usando la leche de coco y el jengibre fresco. Ingredientes habituales en nuestra casa porque como muchos de vosotros habréis comprobado ya nos apasiona la cocina asiática.
Ingredientes (4-6 personas)
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- 550 grs de calabaza
- 2 calabacines medianos
- 250 mls de agua
- 200 mls de leche de coco
- 30 grs de jengibre fresco
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
- 1 pizca de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
ELABORACIÓN
- Preparamos primero las verduras. Pelamos y cortamos en trozos pequeños la calabaza y el calabacín. Pelamos también el trozo de jengibre y lo picamos finamente. Reservamos.
- Ponemos a calentar el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio. Añadimos los trozos de calabaza y de calabacín y los salteamos durante 2 o 3 minutos. Incorporamos el jengibre picado y salteamos por un minuto más. Echamos el agua y la sal y subimos un poco el fuego. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y dejamos que se hagan las verduras durante 20 minutos hasta que estén tiernas.
- Pasado el tiempo, vertemos la leche de coco y el jengibre en polvo. Mezclamos y dejamos que hierva suavemente durante 5 minutos más. Después, pasamos todo al vaso de la batidora y trituramos hasta obtener una crema fina de color naranja claro. Servimos caliente esta exquisita y aromática crema de calabacín y calabaza con leche de coco y jengibre. Espolvoreamos un poquito de chile en polvo si nos apetece un poquito picante.
