Ya podéis ir a por la cuchara porque esta crema de tomates que nos ha preparado @EcoHappyandHippie está irresistible.
A Coral le gustan las cremas bien trituradas y sin grumos, y para ello ha utilizado nuestra Batidora profesional White.
¡Muchísimas gracias por compartir con nosotros esta súper receta!
«Esta crema de tomates asados es la joya de la corona de mi recetario personal. Llevo intentado dar con una crema rica de tomates ¡2 años por lo menos! Hasta que simplificándola al máximo y horneando las verduras, di con la receta de crema de tomates más rica y sabrosa que he probado nunca.
Las cremas me gustan tirando a líquidas, no me gustan nada las cremas espesas y me gustan muy pero que muy trituradas ¡Ni un grumo! Para ello, utilizo la batidora WHITE con la que quedan súper finas todas las cremas ¡Es una maravilla!» @EcoHappyandHippie
UTENSILIOS UTILIZADOS:
Ingredientes
- 2-3 pimientos rojos frescos hermosos
- 1’5 kg de tomates
- 1 cebolla hermosa
- 500 g de agua o caldo de verduras
- Sal, pimienta y especias al gusto
- 1 cucharada de panela
- 4-5 rebanadas de pan
- 120 g de mantequilla
- 1 manojo de perejil fresco
- 2-3 cucharadas de tomillo fresco
ELABORACIÓN:
Corta las verduras en trozos grandes y colócalas en una bandeja apta para horno.
Salpimienta las verduras al gusto y añade orégano, albahaca, copos de chile y todas las especias que te gusten y hornea a 180ºC durante 30-40 minutos hasta que estén las verduras blanditas. Si las verduras han soltado mucha agua, guárdala para añadirla al caldo.
Mientras tanto, prepara la mantequilla. Saca la mantequilla de la nevera y cuando esté en pomada, pica las hierbas frescas muy finas y mézclalas con la mantequilla. Añade pimienta, sal y todas las especias que te gusten.
Tritura las verduras horneadas junto al caldo o el agua y la panela hasta que quede una crema bien fina y rectifica de especias, sal y pimienta. Vete añadiendo el caldo poco a poco y triturando para controlar el espesor y dejarlo como más os guste en casa.
Corta las rebanadas de pan, tuéstalas, úntalas con la mantequilla y sirve junto a la crema de tomates asados.
