¡Brownie de aguacate!
Jokin de @ThecookingLab nos ha preparado utilizando nuestra batidora amasadora un brownie con el que se te hará la boca agua.
El aguacate substituye la grasa de la mantequilla de los brownies normales y se usa leche de coco o cualquier otra bebida vegetal para substituir los lácteos. Ya verás cómo te encanta este brownie con sabor intenso a chocolate!
Ingredientes
- 2 aguacates
- 240 ml leche de coco
- 80 g sirope de arce
- 100 g azúcar moscovado
- 130 g harina de arroz
- 50 g cacao en polvo
- 1 cucharadita bicarbonato
- ½ cucharadita sal
ELABORACIÓN:
- Pelamos los aguacates y los machacamos en un mortero.
- Pasamos el aguacate machacado al bol de la batidora amasadora y añadimos la leche de coco.
- Amasamos a velocidad 2 durante 1 minuto.
- Añadimos el sirope de arce, azúcar moscovado y cacao en polvo y seguimos mezclando a velocidad 2 durante 2 minutos.
- Añadimos el resto de ingredientes sólidos (harina de espelta, bicarbonato y sal) y mezclamos a velocidad 4 durante 5 minutos más.
- Vertemos la masa del brownie vegano de aguacate sobre un molde rectangular y horneamos a 175ºC durante 15-20 minutos.
- Deja el brownie enfriar al menos 15 minutos y córtalo en cuadrados para servirlo.
