Buenos días chic@s,
Hoy os invitamos a degustar este arroz con pollo asado, guisantes y pimientos rojos asados.
La receta preparada en nuestra paellera valenciana inox por @espiaenlacocina.
Seguro que ya echabais de menos una recetita de arroz ¿verdad? Pues ésta os va a encantar y además en ella aprovechamos dos ingredientes que nos sobraron de dos recetas anteriores. Restos de pollo asado que hice con una receta exquisita que me traje de Francia y pimientos rojos asados hechos en el horno de casa. Hoy os invito a degustar este arroz con pollo asado, guisantes y pimientos rojos asados que está de rechupete. ¿Os lo vais a perder?
Ingredientes 2 personas:
- 200 grs de arroz bomba
- 125 grs de pollo asado desmenuzado
- 100 grs de pimientos rojos asados
- 550 mls de caldo de pollo
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 3 cucharadas de guisantes en conserva
- 1/2 de cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cuharadita de pimienta negra molida
- 4 cucharadas de aceite de oliva
ELABORACIÓN:
En una paellera calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté listo, añadimos la cebolla, el ajo y sofreímos durante 5 minutos hasta que las verduras queden tiernas.
Después, incorporamos los pimientos rojos troceados y el pollo desmenuzado. Mezclamos y rehogamos durante 2 minutos. Después, echamos los guisantes y la salsa de tomate. Incorporamos el arroz en la paellera y sofreímos mezclando con una espátula durante un par de minutos. Vertemos el caldo y la sal y mezclamos suavemente. Bajamos el fuego y cocinamos durante 20 minutos aproximadamente.
Iremos probando el arroz hasta que veamos que está en su punto y le pondremos la pimienta negra al gusto. El toque de pimienta le va muy bien a este arrocito. Cuando esté listo, lo dejamos reposar tapado durante 5 minutos. Después, servimos y degustamos. ¡Buenísimo
