Octubre es el mes de Halloween, y si hablamos de la noche de las brujas… es imposible no pensar en calabazas. Ante ello, Jokin de @thecookinglab nos cuenta cómo elaborar esta deliciosa y apetitosa tarta de calabaza y nueces. Una receta sencilla elaborada en nuestro molde rizado de aluminio.
Ingredientes
- 600 g de calabaza (pelada y cortada en dados)
- 1 lámina de masa brisa o hojaldre
- 170 g leche condensada
- 3 huevos
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- 50 g nueces pecanas
- Miel
ELABORACIÓN
- Comenzaremos pelando y quitando las semillas a la calabaza. La mejor forma de hacerlo es abriéndola por la mitad y vaciándola con una cuchara.
- Cortaremos la calabaza en dados y la hervimos durante 15 minutos.
- Las secamos y dejamos enfriar.
- Engrasamos el molde rizado de aluminio con un poco de mantequilla y la forramos con la lámina de masa brisa o masa de hojaldre.
- Cortamos los sobrantes, la tapamos con papel de hornear y añadimos una cadena de repostería encima para que la masa no se hinche.
- Cocinamos la base durante 25 minutos a 180 ºC.
- En un bol mezclamos la calabaza hervida, leche condensada, huevos, un poca pizca de nuez moscada y pimienta negra y batimos todo bien con el batidor.
- Vertemos la masa sobre la base de la tarta y la cocinamos por 40 minutos más.
- Sacamos la tarta del horno y la dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Una vez la tarta de calabaza haya enfriado, la decoramos con nueces y añadimos la miel por encima.
