Zoodles con caldo aromático tailandés

Buenos días,

Hoy, queremos compartir con vosotros una receta con un toque exótico y saludable al mismo tiempo; zoodles con caldo aromático tailandés. Es un plato sano y nutritivo elaborado con nuestro spirelli eléctrico por Carmen de @condospalillos.

¡Atrévete a preparar este súper plato!

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INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

Ingredientes para el caldo de pollo

  • 600 gr de carne de pollo
  • 1 lemongrass
  • 1 cucharada de galanga en rodajas
  • 2 hojas de lima kaffir
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • Sal y pimienta para probar

Toppings

  • Chalota y ajo fritos
  • Cebolleta picada
  • Cilantro
  • Rodajas de limón
  • 300gr de zoodles de calabacín

 

ELABORACIÓN:

  • Ponemos 3 litros de agua a hervir
  • Una vez que hierva añadimos el resto de ingredientes del caldo, dejamos que vuelva a hervir y bajamos el fuego al mínimo, lo coceremos durante 2 horas
  • Sazonaremos con sal y pimienta.
  • Coceremos los zoodles de calabacín durante 15 minutos en el caldo de pollo
  • Cuando estén al dente, ni muy blandos ni muy duros los repartiremos en los boles y les añadiremos los toppings.

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