Buenos días,
Tal y como os habíamos adelantado, Lauri Bengochea nos ha preparado un delicioso y refrescante pudding de cerezas, ideal para postres o meriendas totalmente saludables. Es una receta fácil y rápida de elaborar, como siempre sin gluten, lactosa, azúcares refinados y vegana.
Para su elaboración, ha utilizado nuestra batidora profesional, un producto versátil que te permite batir a tu gusto.
Disfruta de esta delicia saludable.
Ingredientes
- 10/12 cerezas aproximadamente
- 100 gr de almendras molidas
- 4 cucharadas grandes de aceite de coco
- 100/ 110 ml de leche vegetal a tu elección
- Sirope de coco/agave/dátiles (el que más te guste)
UTENSILIOS:
ELABORACIÓN:
- Introducimos todos los ingredientes en la batidora, menos el endulzante (sirope)
- Presionamos el botón pulse, seguido del botón de 35 segundos.
- Rellenamos los moldecitos por la mitad. Reservamos el preparado.
- Los llevamos al congelador durante una hora.
- Pasado el tiempo de frío, rellenamos con un chorrito de sirope y volvemos a agregar el preparado hasta completar el molde.
- Los introducimos en la nevera durante 4 horas.
- Desmoldamos y si eres muy de dulce, puedes decorar con un poquito de sirope.
